Antipasti

Mazzancolle e cappesante * scottate, porri e estratto di mela verde

Seared prawns and scallops, leeks and green apple sauce

Allergeni - allergens: crostacei - shellfish, molluschi - mollusks, sedano - celery

€ 19

1/2 porzione € 14

Baccalà * su crema di ceci, pomodorini confit e crema al basilico

Cod on chickpea cream, confit cherry tomatoes and basil cream

Allergeni - allergens: pesce - fish

€ 19

Uovo colante 63° in cialda di pane su fondente di patate

Poached egg 63° on potato fondant and croutons of bread

Allergeni - allergens: uova - eggs, glutine - gluten

€ 17

Suprema d’anatra marinata agli agrumi con foie gras e uva glassata al vino moscato

Duck supreme marinated in citrus fruits with foie gras and grapes glazed with muscat wine

*Su richiesta in abbinamento: Sauternes “Château Fontebride” € 6

*On demand: Sauternes “Château Fontebride” € 6

€ 20

Carpaccio di filetto bovino * alle nocciole e riduzione di melagrana e zenzero

Beef fillet carpaccio with hazelnuts and pomegranate and ginger sauce

€ 18

1/2 porzione € 13

“Culatta di Canossa” e salame della duja con giardiniera e gnocco fritto

Canossello ham with mixed pickles and fried dumpling

Allergeni - allergens: glutine - gluten, sedano - celery, latte - milk

€ 17

1/2 porzione € 13

* Si comunica alla spettabile clientela che alcuni prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n° 852/04)
(It communicates to customers that certain products are process by the blast chilling temperature)