Secondi

Trancio di baccalà* arrostito su cavolo nero

Slice of roasted cod on black cabbage

Allergeni - allergens: pesce - fish

€ 26

1/2 porzione € 15

Filetto di ricciola* su crema di topinambur e olio alle erbe

Amberjack fillet on Jerusalem artichoke cream and herb oil

Allergeni - allergens: pesce - fish

€ 26

Guancia di vitello glassata al nebbiolo con purea di sedano rapa e pane croccante

Veal cheek glazed with barbera wine and mushed celeriac and crispy bread

Allergeni - allergens: solfiti - solfites

Su richiesta in abbinamento: Ghemme “Platinetti” € 7

On Demand: Ghemme “Platinetti” € 7

€ 24

1/2 porzione € 15

Filetto bovino Irlanda ai funghi di quercia “ Shiitake” e salsa alla barbera

Irish beef fillet with Shiitake mushrooms and barbera sauce

Allergeni - allergens: solfiti - solfites

€ 26

Coscia d’anatra laccata allo sciroppo d’acero e arance amare

Duck leg with maple syrup and bitter oranges

Allergeni - allergens: latte - milk, solfiti - solfites

€ 25

Lumache* “Helix Aspersa” in guazzetto

Snails “Helix Apersa” in stew

Allergeni - allergens: sedano - celery

€ 24

Selezione di formaggi italiani (5 tip.) con misto di confetture (Gorgonzola dolce/piccante - Robiola in foglia di fico “capra”- Toma pagliettina “tre latti”- Bettelmatt d’alpeggio)

Selection of Italian cheeses (5 typ.) with choice of conserves

Allergeni - allergens: latte - milk

€ 17

1/2 porzione € 10

* Si comunica alla spettabile clientela che alcuni prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n° 852/04)
(It communicates to customers that certain products are process by the blast chilling temperature)