Secondi

Filetto di branzino * su crema di carote e fagiolini

Sea bass fillet on carrot cream and green bean

Allergeni - allergens: pesce - fish

€ 26

1/2 porzione € 15

Filetti di salmerino * alpino in tempura con salsa in agrodolce

Tempura char fillet with sweet and sour sauce

Allergeni - allergens: pesce - fish, glutine - gluten

€ 26

Bombette di vitello su orzo e funghi

Veal rolls on barley and mushrooms)

Allergeni - allergens: solfiti - solfites

Su richiesta in abbinamento: Ghemme “Platinetti” € 7

On Demand: Ghemme “Platinetti” € 7

€ 24

1/2 porzione € 15

Filetto bovino Irlanda con scalogno stufato e salsa al nebbiolo

Irish beef fillet with stewed shallots and red wine sauce

Allergeni - allergens: solfiti - solfites

€ 26

Costoletta di cervo con cavolo cappuccio e millefoglie di patate

Venison chop with cabbage and potato millefeuille)

Allergeni - allergens: latte - milk, solfiti - solfites

€ 25

Lumache* “Helix Aspersa” in guazzetto

Snails “Helix Apersa” in stew

Allergeni - allergens: sedano - celery

€ 24

Selezione di formaggi italiani (5 tip.) con misto di confetture (Gorgonzola dolce/piccante - Robiola in foglia di fico “capra”- Toma pagliettina “tre latti”- Bettelmatt d’alpeggio)

Selection of Italian cheeses (5 typ.) with choice of conserves

Allergeni - allergens: latte - milk

€ 17

1/2 porzione € 10

* Si comunica alla spettabile clientela che alcuni prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n° 852/04)
(It communicates to customers that certain products are process by the blast chilling temperature)